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    阿根廷是世界著名的畜牧业大国，牛、羊数量居世界前列，且阿根廷的畜产品质量好，牛肉口感好并且价格公道，深受西方人的喜爱,他们利用本国先进的海上冷冻技术的推广，使乳畜品的保鲜质量得到了更好的保障，阿根廷还重视乳畜业的发展，加大科技的投入，充分保证品种的优良和安全，影响力大，得到了世纪众多国家的公认；

阿根廷牛肉的优势

1. 阿根廷的自然环境优势：阿根廷人少地多，土地肥沃，且远离工业化国家，没有污染；常年气候宜人，雨量充足。特别是在潘帕斯草原生长的牛，其肉质更胜一筹。

2. 阿根廷的放养优势：自然条件得天独厚，阿根廷的肉牛以露天放养为主，因此牛肉质量很高，牛肉占其每年出口肉类的85%。所以阿根廷也被称为“牛背上的国家”“世界肉库”。

3. 阿根廷的产量优势：阿根廷一直是世界牛肉出口大户，据统计，阿根廷肉牛存栏数一直在5000万头以上，是唯一的牛比人多的国家。

4. 阿根廷的牛肉优势：阿根廷牛肉也与别处不同，它采取露天围栏放养，这种自然方式产生的牛肉，肉质鲜嫩，与大多数国家工业化牛棚予肥的牛不可同日而语，象巴西式烤肉，在巴西也只有用阿根廷牛肉才算上品。一位欧洲的养牛专家曾做过调查，阿根廷生产的牛肉营养成分比较高，且肉质细嫩，丰富的营养价格造就了阿根廷的“肉中骄子”。     

阿根廷牛肉的特点

1.纯生态牧场放养，自然繁育、自然免疫，肉质健康且营养丰富，高蛋白低胆固醇。

2.牛的生长周期长，即使生牛肉都没有丝毫的腥味，且牛肉本身的香味十分浓郁。

3.优良牛的品种揉合了欧洲的养牛技术采用自然放养草饲以及定点谷饲双结合的方式，使得阿根廷牛肉肉质细嫩，口感香甜多汁、而又不失丰腴。

阿根廷牛的生长环境

阿根廷潘帕斯草原上的大牧场牧牛业，因其良好的牛肉品质，成为世界大牧场经营的杰出代表。潘帕斯草原气候温和，草类茂盛，是世界上优良的天然草场之一；地广人稀，为牧场的大规模经营提供了可能性；距海港近的区位优势，促进了牧场的商品经营。在欧洲人到来之前，印第安人就在这里自由自在的放牧。欧洲人到来之后，带来的欧洲牛和本地的牛杂交之后产生的后代在这片草原上大量繁殖，这种牛免疫力强，经过了长期的自然选择和繁衍，形成了稳定的阿根廷牛品种；同时得益于阿根廷得天独厚的地理条件，草原茂盛，粮食丰富。欧洲人采用了草饲和谷饲结合的方式，使得阿根廷牛既健康又肥美，形成了世界上独一无二的阿根廷牛。